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烹调工艺与营养专业名称：烹饪工艺与营养 培养目标：本专业坚持以立德树人为根本任务，面向中餐烹饪与营养膳食领域，培养从事营养膳食搭配，精通各种制作技术，擅长宴席设计和制作方法，理想信念坚定，德智体美劳全面发展的高级技能人才。 主要课程：中国烹调技术,烹调基本功训练、原料加工工艺、食品雕刻与装饰工艺、厨房设备使用及维修、烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品加工与保藏、食品卫生与安全、餐饮运行与管理等。 就业岗位：各大星级酒店、大型餐饮企业、国外星级酒店等从事厨师职业。
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